کوکی وانیلی ارگانیک

کوکی وانیلی ارگانیک

یک طعم اصیل و سالم

عقل سالم در بدن سالم

عقل سالم در بدن سالم ، یک جمله معروف اما فراموش شده

بله این جمله زیاد گفته میشود اما به مقدار کمی به ان عمل میکنند . خداوند درقران میفرماید  فَلْيَنْظُرِ الْإِنْسانُ إِلي‏ طَعامِهِ یعنی : پس انسان باید به خوراک خویش بنگرد ؛ معلوم است که در اینجا نگریستن به معنی اندیشیدن و دقّت لازم به کار بردن است.

اما مسئله ای که واقعا اهمیت داره چیه؟ اینکه یک خوراکی رایج و ناسالم که اتفاقا خیلی هم خوش زرق و برق هست تهیه کنیم و مثل بقیه در نهایت یک بدن ضعیف با بسیاری از بیماری ها داشته باشیم یا همواره به دنبال یک سبک زندگی خوب با بدنی شاداب و سالم باشیم؟ و خوب این یک امر واضح و بدیهیه که یک سبک زندگی سالم با باید ها و نباید هایی نظیر تغییر عادت غذایی و اولویت های اون همراهه

یک شیرینی خوب ، یک خوراکی سالم

یک شیرینی خوب ، یک خوراکی سالم ؛ بله درواقع شیرینی ها که در انواع مختلفی ارائه میشوند اگر از ترکیبات سالم و مقوی باشند ، یک خوردنی سالم هستند که علاوه بر رفع نیاز های روانی یک منبع خوب برای جسم نیز خواهند بود همیشه پیدا کردن یک شیرنی خوب یا بهتره بگم یک خوراکی سالم سخت بوده اون هم در این زمان که تمرکز رسانه ها و تبلیغات سود حاصل از فروش محصولات خوش رنگ و لعاب است تا ارائه یک خوراکی سالم  و مفید

یک سود دو طرفه

یک سود دو طرفه ؛ بله کمی این جمله عجیبه اما معنی اون بسیار سادست

در هر صورت ما برای رفع نیاز بازار و موارد مالی ، تولید می کنیم اما تنها هدف ما از این تولید سود و منفعت مالی نیست برای ما مهمه که از چه راهی و با چه شرایطی این کار رو انجام بدیم و هدف دیگه ما تولید خوراک سالم و طیب

خب،ما چی تولید می کنیم؟

خب، ما چی تولید می کنیم؟ بله مقدمه کافیه و بهتره بریم سراغ اینکه ما چه محصولی تولید می کنیم ؛ ما در شروع راه هستیم و تنوع محصولات محدوده و فعلا تمرکز ما بر تولید خوراکی های شیرین بر پایه نیشکر به همراه دیگر ترکیبات سالم و ارگانیک که در این مجموعه “کوکی” ، “دونات” و “دسر های ارگانیک” قرار میگیرن

کوکی چیه؟

کوکی چیه؟ کوکی ها کیک های کوچیک شیرین هستن که نرم و در عین حال کمی تردن

تاریخچه کوکی

و اما تاریخچه کوکی . کوکی اولین بار در قرن هفتم در شهر سیستان پخته شد.

این خوراکی خوشمزه خیلی اتفاقی کشف شد. در آن زمان که نان را در تنور میپختند برای این که مطمئن شوند تنور حسابی گرم شده یک

تکه حمیر کوچک داخل تنور می انداختند و بعد از پخت نان این تکه خمیر هم حسابی برشته و خوش طعم شده بود و آن را میخوردند. بعدها که

شکر و کاکائو و سایر چاشنی ها وارد صنعت آشپزی شدند این نگه خمیر برشته هم رنگ و لعاب خوشمزه تری به خودش گرفت و اینگونه بود

که کوکی خلق شد

کوکی چطور و چرا اینقدر پرطرفداره ؟

از زمان کشف چغندر قند به عنوان یک گیاه شیرین و با صنعتی شدن تولیدات قند و شکر روند پخت انواع شیرینی هر روز متداول تر و مرسوم تر

از قبل شد

خشت اول صنعت شیرینی درست نهاده شد؟

خشت اول صنعت شیرینی درست نهاده شد؟من که فکر نمیکنم

به قولی خشت اول چون نهد معمار کج تا ثریا میرود دیوار کج ، قطعا این موضوع برنامه ریزی شده و برای اهداف دیگه ای

هم بوده اما خب دقیقا منظور ما چیه؟

هرچقدر شکری که از ریشه چغندر به دست میاد برای سلامتی مضره در مقابلش شکر بدست اومده از نیشکر مفید و سودمنده

برای اطلاعات بیشتر توصیه می کنم حتما یه سر به بلاگمون بزنید و مطالب مربوط به “چغندر” و “شکر سفید” رو نگاه کنید

چرا شکر سفید بـَــده؟

چرا شکر سفید بده؟ شکر سفید و قند از مشتقات چغندر،و خب ریشه چغندر بسیار مضره

جالبه بدونید چغندر، محرک مزاج سوداست.

سودا مزاج سرد و خشک که غلبه اون در بدن عامل بسیاری از بیماری هاست از جمله افسردگی و سرطان…

البته مضرات شکر سفید به همین جا ختم نمیشه و اگه تمایل دارید اطلاعات بیشتری در این ضمینه پیدا کنید توصیه می کنم به مطالب موجود

در بلاگ در مورد “شکر سفید” و “چغندر” مراجعه کنید

خب ما شیرنی بخوایم راهکار چیه؟

خب ما شیرینی بخوایم باید چیکار کنیم؟ بریم دنبال یک شیرین کننده سالم و طبیعی

خب چنین چیزی وجود داره؟ بله ، در مقابل شکر سفید یا بهتره بگم سم سفید یک از عالی ترین موارد که برای این منظور وجود داره شکر سرخ که از گیاه نیشکر بدست میاد

در این فرآیند نیشکر رو با آتش حرارت می‌دهن و سرخ می‌کنن. موادی که از این فرآیند به دست می‌یاد، شکر سرخ نام میگیره . این شکر رو با نام‌های دیگه ای مثل شکر قهوه‌ای، شکر نیشکر، شکر سنتی یا شکر طبرزد هم می‌شناسن. در فرآیند تولید شکر سرخ، هیچ ماده افزودنی‌ای دخالت نداره و سرشار از انواع املاح و مواد معدنیه.

خواص شکر سرخ

و اما خواص نیشکر چیه؟ به صورت کلی شکر سرخ که از نیشکر بدست میاد علاوه بر اینکه ضرری نداره ، فواید بسیاری هم درخودش قرار داده

و خطر ابتلا به دیابت با مصرف اون از بین میره (البته اگه موارد دیگه سبک زندگی سالم رو هم رعایت کنید). علاوه‌بر این شکر سرخ دارای آهن، آنتی‌اکسیدان، فیبر، کلسیم، پتاسیم، منیزیم و فسفر است و مقدار زیادی پروتئین، ویتامین و املاح معدنی دارد.

خواص درمانی شکر سرخ

درمان تب
طبیعت گرم و تر
تصفیه کننده خون و خون ساز
ملین و تقویت سیستم ایمنی بدن
مقوی قلب و اعصاب
درمان سرماخوردگی و سرفه
درمان التهاب معده
تقویت نیروی جنسی

و…

اما تفاوت کوکی هایی که ما میپزیم چیه؟

و اما تفاوت کوکی هایی که ما میپزیم چیه؟ ما سعی میکنیم تمام نکاتی که برای سلامتی یک محصول خوراکی سودمند و در عین حال خوشمزه نیازه رو رعایت کنیم

برای ما مهمه پس

از گندمش که گندم ارگانیک دیم رو خودمون تهیه و آرد می کنیم

برای چربیش از کره محلی گاوی که غیر صنعتی استفاده می کنیم

برای پف و مقوی تر کردنش از تخم مرغ طبیعی و محلی استفاده می کنیم

برای شیرینی کوکی ها از شکر سرخ و یا شکر قهوه ای با پایه نیشکر استفاده می کنیم

برای بافت بهترش از بکینگ پودر استفاده می کنیم که البته در اینده اگه جایگزین بهتری باشه تغییرش میدیم

یک نکته کوچیک

البته بکینگ پودر که از ترکیب جوش شیرین و کرم تارتاره ،ضرر زیادی نداره و جوش شیرین بسیار هم برای بدن مفیده که توصیه می کنم مطالب مربوط به “جوش شیرین” رو حتما مطالعه کنید اما کرم تاتار نیاز به تحقیق بیشتر داره…

چطور میپزیم و اماده می کنیم؟

چطور میپزیم و چگونه آماده میکنیم؟ در یک محیط سالم و تمیز خانگی از مواد سالم و مطمئن کوکی هارو آماده و در فر میپزیم و در بسته بندی مناسب قرار میدیم و براتون ارسال می کنیم به همین سادگی

اصالت

اصالت ، طبیعت و سلامت ؛ موضوعات مهم و تاثیر گذار در سلامت جسم و در نتیجه روح سالم در بدن سالم

برای تغییر در سلامت و رسیدن به سبک زندگی سالم ،کوچک ترین مسائل هم تاثیر گذارن چه برسه به مسائل بزرگ و موثر مانند از طعام

در طب اسلامی منشأ اصلی بیماری‌ها معده است، در طب امروزی اصل را قلب می‌دانند درحالی‌که اگر معده بیمار باشد سبب بیماری قلب می‌شود.

و پایان سخن

در طب اسلامی اساس کل بیماری‌ها معده است، حتی بیماری‌های میکروبی هم از طریق معده وارد بدن می‌شوند، پیامبر (ص) می‌فرمایند: «المعدة بيت الداء» یعنی «معده خانه بیماری‌ها است»

همچنین در قرآن در راستای معرفی طب آمده: ﴿كُلُواْ وَاشْرَبُواْ وَلاَ تُسْرِفُواْ﴾ یعنی «بخورید و بنوشید ولی اسراف نکنید.» اگر اسراف کنیم معده و دستگاه گوارش آسیب می‌بیند و به دنبال آن بقیه بیماری‌ها به وجود می‌آیند. اگر معده سالم باشد و غذا را خوب هضم کند انسان به بسیاری از بیماری‌ها دچار نمی‌شود مانند دیابت. در طب امروزی قلب را اساس سلامتی می‌دانند و می‌گویند ضربان قلب آهنگ سلامتی است، البته قلب مهم است ولی اساس نیست. تا وقتی‌که معده سالم باشد و غذای انسان هم سالم و از طیبات باشد بدن انسان هم سالم خواهد بود، ازاین‌رو چیزی که معده را سالم نگه دارد یا تقویت کند و به‌طورکلی گوارش اهمیت ویژه‌ای دارد.